%70 oranında siyah sarımsak tozu içerir.
Siyah sarımsaklarımızı zencefil ile birlikte öğüterek sofralarımızda günlük olarak kullanabileceğimiz lezzetli bir baharat formuna getirdik. Zencefil ve sarımsak kullanılan her alanda kullanabilirsiniz.
Ümitköy Gurme Hakkında
Ümitköy Süt Hayvancılık Tarım Turizm İnşaat San. Ve Tic. Ltd. Şti. 2016 yılında kurulmuştur.
Hedefimiz yerel ürünlerin katma değeri yüksek ve sürdürülebilir yöntemlerle sağlıklı ve eşsiz ürünler olarak son tüketici ve gıda endüstrilerine sunmaktır.
Firmamız "Ümitköy Gurme" markası ile sağlıklı ve eşsiz ürünleri tercih eden aileler ve gıda endüstrileri için ürün geliştirmektedir.
Bir yıl boyunca çok detaylı araştırma yaparak aldığı olumlu tepkiler sonucu Siyah Sarımsak ile üretilmiş mükemmel gurme lezzetler sunan 6 ürün ile tüketicilere ulaşmayı hedefledik.
( siyah sarımsak baş, sade ve baharatlı püre ve zencifilli, körili, çeşnili olmak üzere tozlar )
Siyah sarımsak üretiminde sadece özel seçilmiş Kastamonu Taşköprü sarımsağı kullanılmaktadır.
Yaptığımız bir yılı aşkın süren ar-ge çalışmaları sonucunda ürünlerimizden Baharatlı Püre ve Siyah Sarımsak Toz çeşitleri Dünya da ilk kez Türkiye’de üretilmiştir. Yepyeni lezzetleri sizlere sunmak için çalışmalarımız devam etmektedir.
Özellikle pişirmemenizi tavsiye ederiz.
Umitkoy Gurme Siyah Sarımsak bir sarımsak türü değildir. Siyah Sarımsak, özenle seçilmiş beyaz sarımsakların belli bir ısı ve nem ortamında hiçbir katkı maddesi olmaksızın 25-45 gün tutularak yaşlandırılması, bir başka deyişle fermente edilmesi ile elde edilir. Siyah Sarımsak koyu kahverengi ile siyah renk aralığında olabilir.
Siyah Sarımsağın tadı normal sarımsaktan çok farklıdır. Siyah Sarımsakta, normal sarımsağın keskin tadı ve kokusu yoktur. Siyah sarımsak kurumuş meyve kıvamında ve tatlıdır. Yumuşak, jelibon gibi bir yapısı vardır. Bu özelliği siyah sarımsağın gün içinde kullanımını çok kolaylaştırır.
Dilediğiniz gibi siyah sarımsak tüketebilirsiniz. Sarımsak aromasını ve tadını yumuşak ve daha lezzetli alabilirsiniz. Ama sarımsağın istenmeyen etkileri olan ağız kokusu, ter ve tendeki rahatsız edici kokusunu yaşamazsınız.
Sarımsağa uygulanan fermantasyon işlemi sayesinde içeriğindeki besin değerleri ve etken maddeler çok güçlenir ve zenginleşir. Siyah Sarımsak zenginleşmiş ve güçlenmiş içeriği ile mükemmel bir gıda takviyesi haline gelir.
NEDEN SİYAH SARIMSAK?
Normal sarımsakta Magnezyum, Kalsiyum, Fosfor, Selenyum, B6 ve C vitaminleri vardır. Ama sarımsağın en güçlü antioksidanı “Alisin”dir. Ne yazık ki alisini olduğu etki seviyesinde vücudumuza alabilmemiz kolay değildir.
Pişirme, ezme vb proseslerden geçirmek sarımsağın içindeki bu en değerli etkeni olan alisinin aktivitesini ve diğer besin değerlerini dramatik bir şekilde düşürür.
Siyah sarımsak prosesi aslında ham sarımsaktaki alisini çok kuvvetli bir antioksidan olan SAC dönüştürür.
İşte bu sorunun en önemli cevabı; siyah sarımsağın içinde bulunan S-Ally-L-cysteine (SAC) maddesidir. Normal sarımsakta SAC maddesi sadece 0,32 mg/g civarında iken, siyah sarımsak içinde 17,44 mg/g seviyelerine ulaşır.
SAC çok güçlü bir antioksidandır.
Japonya’da yapılan araştırmalar siyah sarımsağın antioksidan seviyesinin normal sarımsağa göre 19 kata kadar daha fazla olduğunu göstermiştir.
Normal sarımsağın tüketilmemesindeki en önemli kriterlerden biri de ağzımızda ve vücudumuzda yarattığı kokudur.
Siyah sarımsak ağızda ve vücudumuzda koku yapmaz. Tadı meyvemsi ve hafif tatlı ekşidir. İçindeki yararlı besin olan SAC‘in vücutta emilimi, normal sarımsaktaki alisine kıyasla çok kolaydır.
Siyah sarımsak yemeklerde ve salatalarda kullanılırken bile içeriğinden hiçbir şey kaybetmeden vücudumuza emilimi mümkündür.
Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde çok yüksek kaliteli sarımsak üretilmektedir. Toprağındaki zengin selenyum nedeniyle Taşköprü sarımsağı tıbbi açıdan en güçlü sarımsaktır.
Bu sebepten Taşköprü sarımsağı ile üretilen siyah sarımsak dünyadaki diğer siyah sarımsaklardan besin içeriği olarak farklılık gösterir.
Sağlıkla kalın, sağlıkla kullanın……
SİYAH SARIMSAK FAYDALARI?
Siyah sarımsak, geçirdiği doğal fermantasyon süreci sonucunda antioksidanlar açısından çok güçlü bir besine dönüşür, bu nedenle serbest radikallerin vücutta yaratabileceği hasara karşı yüksek koruma sağlar ve bağışıklık sistemini destekler.
Prebiyotik özelliği de bulunan sarımsak, bağırsaklardaki iyi bakterilerin çoğalmasını sağlar. Bağışıklık sistemi ile bağlantılı hücreleri destekler ve bağışıklığı yükseltir. Bağışıklık sistemi ile bağırsakların etkili koordinasyonunu sağlayarak bağışıklığı artıran bakterilerin sayısını artırır.
Uyarılar: Ürün açıklamaları üretici firmanın ürün ile ilgili resmi açıklamasıdır. Web sitemizde yer alan ürünler ile ilgili bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanıma yönelik hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine geçmez. Tavsiye edilen günlük porsiyonu aşmayınız. Takviye edici gıdalar normal beslenmenin yerine geçemez. Çocukların ulaşamayacağı yerde saklayın. İlaç değildir. Hastalıkların önlenmesi veya tedavi edilmesi amacıyla kullanılmaz. Hamilelik ve emzirme dönemi ile hastalık veya ilaç kullanılması durumlarında doktorunuza danışın.
